Yrkesfag er ingen blindvei

Foto: Norsk Restaurantskole

Norsk restaurantskole legger vekt på å gjøre fagene yrkesrelevante. Elevene får være med på mye spennende og læreplass er garantert. Når de er ferdigutdannet, gir fagbrevet mange muligheter.

UTDANNING // KARRIERE OG YRKESVALG

Tekst Gunn Iren Kleppe

– Bransjen har stort behov for flinke fagfolk. Alle kan ikke gå på studiespesialisering og bli akademikere, påpeker Hege Arntzen, rektor ved Norsk Restaurantskole i Oslo.

Skolen er en privat stiftelse som er satt sammen av bransjen selv med Laila M. Berge fra Lærlingekompaniet som initiativtager. Alle lærerne har vært i bransjen, samtidig som de er pedagoger. Arntzen presiserer at skolen er et supplement til offentlig skole, ikke istedenfor.
– Vi ønsker å få opp rekrutteringen til bransjen, understreker hun.

Skolen tilbyr videregående, VG1 og VG2. I VG1 får de innblikk i alle retninger og i VG2 velger de fordypning. Tredje og fjerde året er de ute i bedrift.
– Vi garanterer læreplass tredje og fjerde året. Det gjør vi nettopp fordi vi vet at bransjen trenger folk.

Skolen er fullt godkjent og man får lån og stipend på lik linje som ved offentlig skole. Elever fra hele landet kan søke. Skolen har for tiden 10 elever men håper å starte opp to klasser i VG1 til høsten pluss at nåværende elever fortsetter på VG2.

Yrkesrettet relevanse

Skolen følger nasjonal læreplan. Det legges vekt på yrkesrettet relevanse i alle fag. For eksempel tar mattelærerne elevene med på kjøkkenet.

Elevene får også omvisning i bransjen. De har vært på kaffekurs på Kaffa og på omvisning hos Color Line. De får ystekurs, har vært på gårdsbesøk og på slakteri.
– Vi synes det er viktig at elevene får vite hvor råvarene kommer fra, sier Arntzen.

Noen elever tar studiespesialisering mens de tar fagbrev. Hotellhøyskolen i Stavanger har allerede åpnet opp for Y-veien og ifølge Arntzen vurderer flere andre høyskoler det samme.
– Jeg tror mange foreldre tror at yrkesfag er en blindvei. (Men) med fagbrev har de et fag de kan utøve. Med fagbrev stiller de først i køen pluss de får bedre lønn.

Arntzen presiserer at det ikke er vanskelig å få læreplass innen mat- og restaurantfag.
– Fagbrev gir store muligheter. Man får garantert læreplass hvis man består.
– Det er et internasjonalt yrke. Norsk fagbrev er anerkjent i hele verden, tilføyer hun.

Lover mye spennende
En av fordelene med en liten skole er at man kan være mer fleksibel og får mer nærhet til elevene.
– Vi blir jo veldig knyttet til hverandre. Pluss vi har tid til å følge opp hver enkelt elev, sier Arntzen.

Det er lettere å hjelpe elever med å finne jobb, siden de kjenner folk i bransjen. Skolen garanterer også hybel for elever som trenger det.

Skolen bruker digitale verktøy og alle elever får en iPad for å dokumentere arbeidet. Skolens digitale plattform, FIFF, er rettet mot yrkesfag og utviklet ved Høyskolen i Oslo og Akershus av Grete Haaland.
– Vi har gjort mye [på kort tid] ved hjelp av bransjen (og) vi skal gjøre mye spennende for elevene, lover Arntzen.

Elevene jobber også med Ungt entreprenørskap. I januar startet nåværende elever bedrift hvor de selger sandwiches, smoothies, juice og kaffe.
– De er så gira på oppgaven, det er gøy, avslutter hun.

8 312 Comments
  1. Hello excellent blog! Does running a blog such as this take a massive amount work? I have very little knowledge of coding however I was hoping to start my own blog soon. Anyway, should you have any recommendations or techniques for new blog owners please share. I know this is off subject nevertheless I simply needed to ask. Many thanks!

  2. I feel this is one of the most significant info for me. And i am satisfied studying your article. However wanna statement on some normal issues, The site taste is ideal, the articles is in point of fact nice : D. Good process, cheers

  3. I am extremely impressed with your writing skills as well as with the layout on your blog. Is this a paid theme or did you modify it yourself? Either way keep up the excellent quality writing, it’s rare to see a great blog like this one these days.

  4. Use electrical appliances as before
    AND PAY IN 2 TIMES LESS!
    http://bit.ly/2EbTVvc «Electricity saving box» — substantial savings!
    Reduces the current consumption of electrical appliances, due to this, the meter is “spinning” less and, as a result, monthly electricity bills are reduced!
    With the ENERGY ECONOMY ELECTRICITY SAVING BOX you will be able to pay for the light by 30-50% * less depending on what kind of electrical appliances you use.

  5. Получение гражданства Румынии означает оформление европейского гражданства. Это открывает множество путей, которые не могут для себя открыть иностранцы
    https://www.facebook.com/grazhdanstvoevrosoyuza/
    Прежде всего, это возможность свободно жить и путешествовать. Новоиспеченному румыну открыты все страны Шенгенской зоны, а также США, Канада, Новая Зеландия, ЮАР, Латинская Америка и Юго-Восточная Азия. В любой точке земного шара европейское правительство гарантирует защиту прав, в Европейском союзе высокие пенсии и социальные пособия, качественное медицинское обслуживание и образование, заслуживающие доверия банки
    Законодательство этой страны позволяет вам получить второе гражданство без претензий на ваше первое гражданство. Другими словами, гражданство Румынии может быть вторым. Румыния дает второе гражданство многим жителям других государств, где возможно иметь второе гражданство.
    Значительную часть бумаг можно оформить дистанционно, что позволяет сэкономить деньги на переезде. Однако подача бумаг в консульстве сопряжена с необходимостью личной беседы с консулом. В том случае, если процедура осуществляется в Бухаресте или Сучава, мигранта сопровождает адвокат, и общение происходит с его помощью.

    Для детальной информации обращайтесь на воцап +971551546520

  6. Здравствуйте уважаемые форумчане, подскажите где можно скачать или слушать музыку,
    в основном всегда качаю здесь:

    https://musicmy.top – музыка 2018 слушать онлайн бесплатно

  7. I am now not certain where you’re getting your information, however
    great topic. I must spend some time learning more
    or working out more. Thanks for excellent info I used to be
    looking for this info for my mission. Neue Roma trikot

  8. I know this if off topic but I’m looking into starting my own weblog and was
    wondering what all is required to get setup?
    I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?
    I’m not very web smart so I’m not 100% positive.
    Any recommendations or advice would be greatly appreciated.
    Many thanks roma Trøje

  9. I’ve read a few excellent stuff here. Certainly value bookmarking for revisiting.
    I wonder how a lot effort you place to make one of these wonderful informative web site.
    Billige valencia drakt

  10. Hi, Neat post. There’s an issue with your website in internet explorer,
    could test this? IE nonetheless is the marketplace leader and a big component to other folks will miss your magnificent writing due to this problem.
    Tottenham Hotspurs fc tröja